Forno a convezione elettrico interamente prodotto in Italia - sistema a doppia ventola completamente di acciaio inox 
Distribuzione del vapore a micro particelle in modo uniforme 
Circolazione d'aria programmata e programmabile ad inversione per la massima ottimizzazione di tutte le cotture 
Scheda elettronica con 9 programmi 
Sonda a spillone di serie per cottura al cuore e cottura ΔT
Sistema di recupero condensa del vetro dalla porta con evaporazione automatica
Camera universale a doppia gestone per teglia 60x40 e GN con passo teglia 80 mm
Angoli interni arrotondati per pulizia veloce e sicura
Quadro elettrico ad estrazione e manutenzione rapida
Porta fredda con vetri a basso emissivo con vetro interno porta apribile e facilmente sostituibile 
Sistema di raffreddamento rapido a porta aperta
Sensore ad apertura porta
Sistema di ripetizione ciclo di cottura
Iniezione del vapore manuale o automatica a tempo programmabile 
 
Versione                                          Elettrico - Digitale
Capacità teglie -                             10 - 600x400 / 10 - GN 1/1
Distanza fra teglie                           80 mm
Dimensioni camera                         L 68 x P 48 x H 84 cm
Dimensioni esterne                         L 84 x P 91 x H 115 cm
Potenza elettrica totale                   12,7 kW
Voltaggio                                         380-415 V 3/3+N 50/60 Hz TRIFASE
Assorbimento elettrico totale           58 A
Dimensioni imballo                          L 880 x P 955 x H 1300 mm
Peso netto                                      127 kg
Peso lordo con imballo                  150 kg
 
*griglie e teglie non comprese*