Forno digitale autopulente a convenzione, con iniezione di acqua, capienza 10 Teglie o Griglie 600x400 mm o Gn 1/1

Forno adatto a cuocere gastronomia, pesce, carne, pasticceria,pane e pizza

Caratteristiche principali

Supporti teglie in acciaio cromato;

Interruttore magnetico di apertura porta;

Limitatore di temperatura di sicurezza;

Vetro interno apribile, facilmente pulibile;

Display laterale di facile utilizzo posto sul lato destro del forno;

Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale e interruzione alimentazione principale;

Ventole con funzionamento a senso alternato;

Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’;

Nr. 4 regolazioni di velocità della ventola con autotest dello stato di funzionamento del motore;

Nr. 99 ricette programmabili e modificabili;

Nr. 5 fasi di cottura programmabili su ogni ricetta: possibilità di regolazione in successione dei parametri di tempo, temperatura, umidità e gestione spillone automaticamente durante il ciclo di cottura;

Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile in percentuale da 0% a 100% e visualizzabile su display dedicato, oltre alla regolazione in manuale a pulsante;

Gestione intelligente del consumo energetico del forno per la regolazione della temperatura nella durante il riscaldamento, così da uniformare al massimo la temperatura in fase di cottura anche a bassa velocità della ventola.

Visualizzazione in tempo reale dello stato di cottura tramite display dedicati per “tempo / temperatura / umidità e possibilità di regolazione veloce dei parametri anche durante il normale funzionamento del forno

Regolazione del tempo di cottura in minuti e ore o con modalità ‘’infinito’’

Nr. 4 modalità di lavaggio “risciacquo / soft / normal / full’’ con l’utilizzo di due prodotti direttamente prelevati dalla tanica tramite due tubi

Girante per il lavaggio è in acciaio inox, concepita per restare montata anche durante il normale utilizzo del forno. Visualizzazione degli allarmi del forno direttamente da display

Possibilità di selezionare l’unità di misura dei gradi

Possibilità di selezionare la lingua (italiano / inglese / francese) nei messaggi di funzionamento

Segnalazione on-off stato di funzionamento e pulsante esclusione cappa (se installata)

DOTAZIONE DI SERIE

- Camera di cottura in acciaio inox

- Alimentazione elettrica per collegamento 220-240V 3F 50/60 Hz 380-415V 3F+N 50/60 Hz

- Supporti bivalenti a filo in acciaio inox per teglie standard pasticceria 600x400 e GN 1/1

- Interruttore 0/1 per lo spegnimento totale ed interruzione alimentazione principale

- Ventola con funzionamento a senso alternato, regolabile in velocità

- Sonda al cuore

- Luce

- Autolavaggio

(teglie non incluse)

Dimensioni mm 920x840x1160 h
Dimensioni interne mm 660x460x840 h

Capacità Teglie 10 60x40 - gn 1/1
Spazio tra teglie 75 mm
Alimentazione 380/400 V - Potenza 12,7 Kw
Peso 135 kg